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嘉一科普!一颗“菩提子” 一夏无湿气

归档日期:07-12       文本归类:黄藤      文章编辑:爱尚语录

  江南的夏季湿气颇重,对付这湿气,有一种好东西,没错,那就是薏苡仁,也叫薏米、米仁。薏苡仁顾名思义就是薏苡的种仁,薏苡是一种古老的食药两用之品,《神农本草经》将它列为上品。

  《本草纲目》介绍:“薏苡有二种,一种粘牙者,尖而壳薄,即薏苡也,其米白色,如糯米,可作粥饭及磨面食,亦可用米酿酒;一种圆而壳厚,坚硬者,即菩提子也。……其根并白色,大如匙柄,味甘也。”

  这里提到的菩提子就是我们现在说的“薏苡仁”,薏苡仁由于形似珍珠,所以有很多与珍珠有关的别名,比如菩提珠、胶念珠、薏珠子、珍珠米等。

  关于薏苡仁还有一个小故事。据文献资料记载:东汉武帝刘秀时代,大将军马援率兵征讨叛乱,途径一个水气漫漫、毒雾交蒸的地方,而且正值炎热盛夏,湿热交蒸,士兵们都染上了病,水肿、脚气、吐泻不止,这时有一士兵献上一方,马援下令与藕一同熬粥,每日服用,很快疫情得到控制,这味良方正是薏苡仁。

  薏苡仁的药用历史悠久。最先记载于《神农本草经》,其主治谓:“主筋急拘挛,不可屈伸,风湿痹,下气。久服轻身益气。其根下三虫。”在其他的古籍中还有“主肺痿肺气,吐脓血,咳嗽涕唾上气”、“利肠胃、消水肿,令人能食”等记载。薏苡仁还有促进孕妇分娩,母子肌肤美艳的作用。《妇人良方》记载:“治孕中有痈,薏苡仁煮汁,频频饮之。”说明薏苡仁有健脾和胃与利水消肿的作用,对于减少孕妇的食欲不振、恶心、浮肿等症状颇有裨益。

  现代教材中认为薏苡仁的功效为利水渗湿、祛湿除痹,健脾止泻、清热排脓。适用于水肿脚气,小便不利,风湿痹痛,筋脉挛急,肺痈肠痈,脾虚泄泻等症。

  薏苡仁煮粥,在古方中就有很多记载。如《食医心境》:“薏苡仁为末,同粳米煮粥,日日食之,良。”《本草纲目》:“消渴饮水,薏苡仁煮粥食之。”《三福丹书》:“薏苡仁粥补脾益胃。”因此,对于久病体虚、老人幼儿,用薏苡仁煮粥服用,颇有裨益。常见的薏苡仁粥有与粳米同煮,也有与绿豆、百合、莲子等同煮,有清火、安神、补虚的作用。

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