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制巴戟天(盐制巴戟天)传统制作流程

归档日期:06-27       文本归类:猪苓      文章编辑:爱尚语录

  九蒸十晒精制巴戟天,是一种传统古方法秘制方式,有着悠久历史。精制巴戟天工序繁多,原材料必须使用抽芯巴戟天肉。土法精制巴戟天是经过柴火循环蒸制而成,每次柴火蒸制时间为5-6小时,经过反复蒸晒,即九蒸十晒,在此土法制作过程中可以观察到巴戟天颜色会发生变化,从土棕褐色慢慢渐变为棕黑色,整套蒸煮工序时间在48小时左右,此时经过多层工序而成的精制巴戟天,才能到达到最佳的药效作用。

  原汁原味的正宗制巴戟天,外观颜色比较黑,闻起来有一股浓缩的巴戟天中药材味道,并且吃一口带有微甜的口感,由于原巴戟天中含有淀粉成分,随着循环的蒸晒工序,把含有的成份转化为糖份,这属于巴戟天植物中的天然糖份,这样的精制巴戟天,说明了蒸制工序过程,已达到足够火候及蒸煮时间。

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