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猪苓的药用价值

归档日期:10-05       文本归类:猪苓      文章编辑:爱尚语录

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  药名猪苓,别名野猪粪,俗名香菇。担子菌亚门,属菌纲。多孔菌目,多孔菌科。菌核生于地下,长形块状或不规则球形,稍扁,有的分枝如姜状;表面灰黑或棕黑色,凹凸不平,有皱纹或瘤状突起。子实体自菌核生出,菌柄基部相连或分枝,形成丛生菌盖。菌盖肉质,干燥后坚硬而脆,表面白色至淡褐色。菌肉薄,白色。菌管与菌肉同色。生于山林中树木的根旁地上。分布于我国各地,北方居多,京西广布。

  猪苓菌核可入药,性平,味甘。功能:利水渗湿。主治:小便不利,淋沥热痛、水肿等症,并有抗癌作用。

  猪苓子实体可供食用,京西俗称香菇,或叫树蘑菇。猪苓营养丰富,含维生素、矿物质和氨基酸等多种人体所必需的微量元素,为上等野菜,可烹制高级美味佳肴。

  制作:将猪苓去杂入沸水锅焯透,捞出换清水漂洗干净,挤干水,将猪里脊肉洗净,切丝。油锅烧热,放入肉丝煸炒至水干,放入酱油煸炒,加入葱、姜煸炒至熟,加入料酒、精盐、猪苓,炒至入味,点入味精,即可出锅装盘上桌。

  主要成分:含麦角甾醇、生物素、糖类、蛋白质。菌核含麦角甾醇、麦角甾-4,6,8,22-四烯-3-酮、α-羟基-廿四碳酸生物素;另含猪苓聚糖I和粗蛋白。

  性状:呈条形、类圆形或扁块状,有的有分枝,长5~25cm,直径2~6cm。表面黑色、灰黑色或棕黑色,皱缩或有瘤状突起。体轻,质硬,断面类白色或黄白色,略呈颗粒状。气微,味淡。

  功能主治:治小便不利,水肿胀满,脚气,泄泻,淋、浊,带下。利水渗湿:主治水肿小便不利;泄泻小便黄少;妇女带下及热淋等证。

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