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玉米须猪苓牛肉汤

归档日期:04-20       文本归类:猪苓      文章编辑:爱尚语录

  虽说已过了立秋,这几天还有“海葵”骚扰,但相信这天气不会就此一下子凉爽起来,在迎来秋高气爽的日子前还会有一番“热烈纠结”的。

  正像这几日的奥运会也像是正经历着一场台风,被打压、被规则、被受伤……但最后的辉煌与谢幕总还是令人期待。

  也不知刘翔那根断了的跟踺到底能不能再恢复,只希望他的人生能尽快恢复到阳光灿烂的日子;运动员受伤后需要疗伤,无论心理上还是生理上;而人在经历了整个炎热夏天的煎熬后,也需要慢慢调养,在饮食上多吃些益气养肝、清暑袪湿的食物,如南瓜、黄瓜、豇豆、西兰花、花椰菜、鸭肉、黑豆等等,将湿热慢慢清退之后,可尽情享受一个干爽清凉的秋日。

  这里要介绍的是个药膳,玉米须、牛肉、生姜、黑豆或是大枣,是菜场或厨房里的常见物,要紧的是猪苓等药材,得事先去中药房配齐了备着,煮的时候也需要缝个纱布袋,将药材一起装着,省得到时候一锅汤里杂质沸沸扬扬。不过如今超市里也可找见现成的茶包,可以去买些来备着,除了做药膳时放中药材,平时煮汤做菜时,也可以用来装茶叶、花椒等物,菜煮成后直接拎着装香料的茶包扔掉,很方便。这里要用到的生薏苡仁,就是我们常说的米仁,主要功效是健肾和补肾;而猪苓则是一种药用真菌,主要功效之一是袪湿;泽泻也是一种药,跟猪苓差不多,具有“利水渗湿,泄热通淋”的作用。

  原料:玉米须60克,猪苓30克,泽泻10克,生薏苡仁60克,陈皮5克,黑豆50克,牛肉100克,生姜10克,大枣10枚,精盐适量。

  做法:1、将牛肉洗净浸泡片刻,去除血水;再次洗净后切成小块备用;2、将猪苓、泽泻、陈皮等中药材洗净,浸泡片刻;黑豆、大枣、生薏苡仁等洗净,同样浸泡片刻;然后将牛肉与中药材、黑豆及生薏苡仁等辅料一同放入砂锅,加适量水,大火烧开,小火煮2小时左右;最后加精盐调味即可出锅食用。

  温馨提示:1、泽泻与海蛤、文蛤等物相克,所以,不要同时进食;2、猪苓除了有利尿治水肿之功效外,据科学研究,对抗癌也有一定的作用。

  诸凡,爱吃,爱煮,爱家的资深煮妇虽说已过了立秋,这几天还有“海葵”骚扰,但相信这天气不会就此一下子凉爽起来,在迎来秋高气爽的日子前还会有一番“热烈纠结”的。正像这几日的奥运会也像是正经历着一场台风,被打压、被规则、被受伤……但最后的辉煌与谢幕总还是令人期待。也不知刘翔那根断了的跟踺到底能不能再恢复,只希望他的人生能尽快恢复到阳光灿烂的日子;运动员受伤后需要疗伤,无论心理上还是生理上;而......

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