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食用菌猪苓纯菌种伴蜜环菌栽培技术

归档日期:04-23       文本归类:猪苓      文章编辑:爱尚语录

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  近些年猪苓价格不断上涨,极大的刺激林区群众种植的积极性,种用菌核价格不断攀升,目前鲜重达到160元/kg左右,许多想种猪苓者望种兴叹;纯猪苓菌种伴蜜环菌栽培法也称“猪苓伴活树栽培法”,继猪苓菌核仿野生栽培技术后,这两年试验成功并推广的猪苓栽培新技术。在猪苓菌核不足的条件下,人工分离提纯,生产猪苓纯菌种作为猪苓种源,生产成本低,能迅速扩大种植规模,同时所产猪苓优质高产,能提高种植效益。现将其介绍如下。

  猪苓菌种同其它菌种一样,也是经过菌种分离(组织分离、孢子分离)而获得菌种,一般是采用 野生或家种猪苓菌核分离或夏季雨后湿热天气采集猪苓子实体(俗称“猪苓花”或千层蘑菇)进行组织分离以及担孢子分离。

  采用PDA培养基或麸皮-葡萄糖培养基均可。①PDA培养基:马铃薯(削皮)200g,葡萄糖20g,琼脂12~15g,水1000mL,pH5.0~6.0。②麸皮-葡萄糖培养基:麸皮50g,葡萄糖20g,磷酸二氢钾2g,硫酸镁1.5g,琼脂l2~15g,水1000mL培养基的制作和灭菌与常规方法相同。

  菌核分离:猪苓菌子实体采集受季节、天气影响有诸多不便,获得菌种多采用菌核分离,将菌核表面洗净,用75%的酒精消毒后,切开菌核,取中间黄豆粒大小的1块组织,无菌条件下接种到试管斜面上,在15~20℃的适温下培养,产生菌丝后进行分离纯化。子实体分离:利用子实体内部组织进行分离,是获得优质菌种的最好方法。选择七八分成熟、性状优良的子实体做种菇,用无菌水冲冼几次,并用无水滤纸吸干,然后把种菇撕开,用消毒小刀在菌盖与菌柄交界处或菌褶处切取一小块组织,用接种针将组织放入装有培养基的试管斜面中间,适温培养,当组织块上产生菌丝,并向培养基四周生长时,即可挑取斜面上菌丝的生长点进行转管和纯化。

  孢子分离要选择成熟度高,将要散孢子的优良子实体做种菇,通常采用钩悬法进行孢子分离,将种菇消毒后,取成熟子实体菌盖的几片菌褶,用无菌不锈钢丝悬挂于三角瓶(或广口瓶)内的培养基上方,勿使它接触到培养基和四周瓶壁。将瓶置于20℃的恒温箱中培养,待成熟的孢子落到培养基上,立刻在无菌条件下移去菌褶,孢子继续在瓶中培养,当长出菌丝后进行转管培养。猪苓菌种分离培养必须组织分离和孢子分离交替进行,至少三年进行一次孢子分离恢复其种性,据笔者调查长期的无性繁育是猪苓减产的最主要原因之一。

  在平板培养皿或试管培养基上最初分离出的菌种,经过选择后再进行纯化培养,以获得质量优良的纯菌种。菌种的纯化操作同样在无菌条件下进行,当猪苓在培养基上产生齐头并进的菌丝时,立即用接种针挑取其中长势旺盛菌丝茎尖部分,置于斜面试管培养基中央,在20℃恒温下培养10d左右,当菌丝长满整个培养基时,便是纯菌种即母种。

  原种基本配方:杂木屑78%,麸皮20%,蔗糖1%,石膏1%,水分55%~60%。获得母后,一般制种户就能生产猪苓原种,因猪苓菌丝生长较慢,菌丝纤细,宜用透明玻璃瓶生产原种,以便观察去杂。栽培种配方杂木屑58%,枝条20%,麸皮20%,蔗糖1%,石膏1%,水分55%~60%。采用12cm×28cm规格聚乙烯袋或聚丙烯袋装料,培养基中加入粗1~2cm,长2~5cm小枝条,每袋可加入枝条20~30支。缝隙用杂木屑填满。原种、栽培种培养料灭菌一定要彻底,必须在严格的无菌条件下接种,菌种培养过程中勤查勤看挑去带杂菌的菌种,为生产提供优良菌种。

  将5cm左右粗的阔叶树柴棒锯成长30cm左右,砍上鱼磷口,用纯蜜环菌或无杂菌的旧菌棒培养新菌棒,方法是:铺一层5cm厚的湿沙,排放一层柴棒,将纯蜜环菌种的小枝条放在鱼磷口旁,盖上一层细沙,再排一层柴棒、菌种,一般三至五层;如果没有纯蜜环菌种,可用种过天麻的旧菌棒来培菌,对旧菌棒要求无腐烂、无杂菌,在湿沙中一般两根新棒中夹一根上旧菌棒即可。一般培养2月左右就可在生产中应用。

  具体方法是选用直径4~6cm,长25~30cm杂木段,青冈、壳斗科木质最好,木段含水量50%~60%;木段两边各打深3mm,直径1.2~1.6mm的小孔,一边小孔塞纯猪苓菌种,一边小孔塞纯蜜环菌菌种,均加上盖皮,接蜜环菌的那排小孔朝下埋入含水60%左右湿沙内;接猪苓菌种的小孔朝上,裸露在空气中,上层覆盖农膜进行培养。

  具体方法是在棒上打孔塞上猪苓菌种加盖,也可砍上鱼磷口,将核桃大小的菌种块放在鱼磷口旁,埋入水分含量40%~50%沙内培养,在18~25℃条件下培养两个月左右,取出菌棒检查小孔口盖皮周围或鱼磷口边分别能见到猪苓菌丝,这时就可以上山栽种。

  选择适宜猪苓生长的场地对栽培成败、效益至关重要。一般低山区选择阴坡,高山区选择半阴半阳坡,腐殖层厚沙壤土的杂灌木林内最佳,分布有零星遮阳树,弃耕的二荒地也很适宜栽种猪苓。

  找一株灌木丛或阔叶活树,树根下挖深20~30cm,长宽各50~80cm左右的穴坑。寻找出直径2~5cm的根系一至两条用利刃切断,坑底铺一指厚湿树叶;用3.1方法培好的两菌(蜜环菌、猪苓菌)菌棒两节,蜜环菌一侧对准断根处,每穴2~3根菌棒,然后覆盖树叶和细短树枝一层,覆土呈龟背形。采用3.2法培育的猪苓纯菌棒与蜜环菌棒栽培,蜜环菌棒对准断根处,猪苓菌棒与蜜环菌并排摆放,间隔2~3mm,隙缝填入树叶细短树枝,覆盖腐殖土呈龟背形;若用培养好的纯蜜环菌棒与纯猪苓三级种菌袋(菌种来代替猪苓菌棒)也可以,方法是蜜环菌棒对准断根处,菌种脱去塑料袋,将猪苓菌筒挨着蜜环菌并排摆放,一般每窝用蜜环菌菌棒2根,猪苓菌筒两节,隙缝填入树叶细短树枝,覆盖腐殖土呈龟背形;这样蜜环菌就寄生于活树根部,源源不断地为猪苓提供营养,供其生长。

  每年用周围落叶树枝,将栽培穴覆盖一次,如遇干旱,土壤水分不足40%,要洒水保持土壤湿度50%左右,栽后半年猪苓逐渐与蜜环菌建立共生营养关系,猪苓菌丝生长加快,可见菌核形成。一般栽后3~4年收获,每窝能收获7~10kg猪苓菌核。

  一般3年后就可采收。采挖方法很简单,用锹挖出猪苓菌核,并留少量与蜜环菌连接的菌核在土中,盖一层树叶和树枝后覆浅层土,猪苓可继续生长,仍用落叶和树枝,每年冬春覆盖原空穴一次,过4~5年后仍能收获3~10kg猪苓。

  猪苓菌种,也可集约栽培,栽培方法可参照猪苓仿野生人工栽培方法操作,每窝用杂木材15kg,栽两层,常规管理3年后可采收6~8kg鲜苓。

  总之,各地条件不同,应采用相应的栽培管理方法,但有一点必须认真对待,那就是要尽量营造一个适宜猪苓生长的外围条件,加上可靠的菌种方能成功

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